Como la trucha al trucho.
TE QUEREMOS MUCHO.
Tenemos una manía:
cocinamos como nos gusta comer.
Con sabor, con cariño y con ese punto casero que no se finge.
No somos de recetas secretas ni de platos imposibles.
Nuestra cocina es honesta, de mojar pan y de repetir postre.
Si te cuesta marcharte y te vemos volver, sabremos que lo hemos hecho bien.
PERO ADEMÁS, COCINAMOS RICO
COMER BIEN DEBERÍA SER OBLIGATORIO
por eso en esta casa es una norma
Emiliano Solivellas
El que dirige este cotarro.
Nació en Mar del Plata, Argentina, un 23 de octubre de 1979.
Empezó en cocina casi por accidente: un amigo lo metió en un restaurante francés diciendo que era ayudante de cocina… y no lo era. Se le quemaba todo, pero se quedó. Y menos mal...
De ahí pasó al Hotel Costa Galana, un cinco estrellas donde aprendió lo que significa la disciplina y el detalle. Después se convirtió en jefe de cocina en El Nuevo Cantábrico, el restaurante español más antiguo de su ciudad, donde terminó de enamorarse de la cocina.
En 2011 llegó a España y aprendió de verdad la cocina española - esa que se hace con paciencia, sabor y un buen trozo de pan cerca -.
Ha pasado más de 25 años entre fogones y sigue haciendo lo que mejor sabe: cocinar con cariño y sin complicaciones, como quien cocina para los suyos. Y es que Emi, a los suyos los quiere mucho.
Por eso en 2022 decidió dar el salto y abrir Como la trucha al trucho y el 7 de octubre levantó la persiana por primera vez un restaurante que es mucho más que eso. Un lugar donde cocinar como más le gusta, dirigiendo este cotarro a su manera: especial y única.
Emi descubrió que era celíaco hace unos años.
Le dijeron que no podía ser, que su hinchazón se debía a alguna bacteria, pero iba en aumento y el dolor empezaba a ser insoportable.
Después de muchas pruebas y más de una visita a urgencias, fue diagnosticado.
Desde entonces su realidad es otra y, consciente de lo que supone, tiene claro lo importante que es poder comer fuera de casa en un lugar con la tranquilidad de que todo está controlado.
Por eso nos esforzamos en ofreceros cada vez más platos sin gluten en nuestra carta.
La tranquilidad
de comer sin gluten
A VECES COMPARTIR NO ES EL MEJOR PLAN
porque te quedarás con ganas de más
Nuestras reseñas bonitas
también las tenemos peores, esas nos sirven para aprender
Comida casera, deliciosa y de alta calidad, ¡muchas opciones sin gluten! Por fin he podido disfrutar siendo celiaca sin preocupaciones. Pedí croquetas de boletus con trufa, provolone, chuletón y tarta de queso... Fue una cena muy especial y tranquila, ambiente romántico y servicio de 10/10.
Emiliano, gracias por vuestra amabilidad y atención, hemos disfrutado a tope en nuestro aniversario 💙
Rebeca F.
Una joya en Pinto que sorprende desde el primer momento.
En “Como la Trucha al Trucho” todo está cuidado al detalle: la calidad de la comida es excelente, el ambiente es cómodo, agradable y muy acogedor, y la atención del personal es impecable, atentos a cada mínimo detalle.
Una relación calidad-precio difícil de encontrar hoy en día.
¡Totalmente recomendable! Sin duda, un lugar para volver una y otra vez.
Fabián Martínez
★★★★★
★★★★★
Nada más que decir, que las 5 estrellas que he puesto. Un gran descubrimiento cerca de casa. Excelente comida en este pequeño restaurante. Repetiremos seguro. Gracias
Alfon Herrero
Muy recomendable . Pedimos el menú y la verdad que todo un acierto… las croquetas de bacalao estaban riquísimas . El trato del personal ha sido de lo mejor visto en mucho tiempo… para repetir sin duda!!
Laura P.